淹酸菜 我们湖北这边，每年天气冷了，老一辈就开始准备过冬的酸菜，也叫盐菜，高杆白菜，雪里蕻都可以做淹菜，淹好后炒酸菜肉沫，酸菜小麻鱼……酸酸脆脆简直不要太好吃！