记 皮冻 生肉皮先刮去大部分油 凉水下锅煮开后烧三分钟 温水洗干净 再刮油脂和把毛 再清洗 再切条 再清洗六七遍至水清 比例约2-2.5 下炖料电压力锅炖 二十五分钟 时间到 倒生抽老抽蚝油豉油 搅拌均匀 倒入容易 凉后放冰箱 四小时后成型 用硅胶铲轻轻铲动脱离倒扣 切片 浇汁

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