秋高人燥，要不……叫个鸭?

秋季真的适合叫鸭。鸭肉性寒凉，可润秋燥。 而且鸭子养到秋天，肉质正壮嫩肥美，正是吃鸭好时节。 油焖鸭 食材：一只鸭，花雕酒，山茶油 第一步 将鸭子切成小块，加入料酒和盐备用。 第二步 锅内加热少许山茶油，加入酱油和花雕酒，加入适量鲜汤煮开，加入盐、味精、鸡精和胡椒粉，加入鸭肉煮至味道鲜美，趁热收集汁液，出锅装盘。 子姜板栗油焖鸭 食材：子姜，鸭肉，板栗 鸭子斩件捞味， 锅中放入少许山茶油 待锅热，下鸭肉将其煎至表面呈金黄色， 加入八角、辣椒干、花生酱炒香炒均匀。 加入适量的水， 再放入蚝油、生抽、少许糖调味， 焖上20分钟后， 将栗子和子姜放进去焖一焖。 就可以打芡上碟了！