椒盐葱油饼

#早餐#昨天终于做了葱油饼，用的半烫面的做法，猪油加面粉加椒盐做的油酥，葱是抹了油酥后撒上去的，出乎意料的成功！感觉也很简单，就是这次做得有点小了，小孩都要吃两块，下次做大点，要不然煎的时候要煎多一倍，煎出来的成品有点像买的手抓饼那种脆皮，以前买手抓饼的时候还总是会想，人家要怎样才能做得这样薄呢，没想到很轻松就差不离了，和面的时候里面加点盐，增加韧性，面团活得软软的也不到粘面板的程度，很好操作，虽然冰箱里还冻有几块，我都忍不住又想再做了。 本来做的时候油酥是想用花生油的，大概是切葱的时候吧，想起来小时候经常会煮葱粥，就是粥煮好了，放点盐放猪油加点葱花，拌匀，当时就觉得那很美味，于是决定换成猪油，恰好冰箱里还有一点肥肉，就拿出来炼了猪油。

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