1.牛蛙四只，处理洗干净后剁成小块，沥干水份备用。 2.腌制牛蛙用胡椒粉、姜片、葱、料酒、生抽、牦油、植物油、奥尔良粉，时间一小时左右。 3.牛蛙用空气炸锅烤十分钟，翻面后再烤5到8分钟。 4.起锅烧油，炒辣椒、姜片、大蒜米，先撒微微盐翻炒，再倒入大葱、牛蛙(汁水如剩可放)，放蚝油和酱油或老抽上色，调点水闷一下，快出锅时放点紫苏和味精。 5、干锅可用洋葱、豆芽、千张皮之类的打底，装入牛蛙后用葱丝点缀！
图片[1张]
笔记
