西瓜去皮、改刀，用盐腌制10分钟左右去掉腌出的水。锅中烧水，水开后倒入锅中烫30秒，捞出过凉、沥干多余水分。放1香醋一勺，2酱油一勺，3蚝油一勺，4盐一小勺，5白糖一小勺，6香油适量调味，切好的蒜瓣辣椒段放上面，起锅烧油倒在蒜瓣和辣椒段上，加入适量味精即可。
图片[3张]
笔记
