无事忙水饺

又是早春二月，空气中到处弥漫着杨花淡 然而质朴的清香。一朵 朵杨花在微风中脱离枝头飘坠下来，三五 老妪儿童提着小竹篮，正蹲 在地上捡拾……这种情景，济南人叫作“拾 无事忙”。 把杨花称作“无事忙（音wúshìmáng，也 有济南人读作wǔsh ìmáng）”，系因遇有微风杨花便摆动不已 而得此名。捡回的“无 事忙”，要先把顶端芽皮摘去，经过浸泡， 洗净，用手捞起，挤去水 分，攥成球状，待用。“无事忙”吃法很多 ，一是包大包子：掺进少 量的韭菜提味儿，再加入木耳、鸡蛋、虾 皮、香油、盐等等，搅匀做 馅儿，包成大蒸包，蒸熟后趁热吃一口， 齿颊留香；第二种吃法是煎 “咸食（音xiánshi，一种拌上面糊煎制而 成的咸味饼）”，吃起来 也极富质感，别有一番风味。 “无事忙”特指杨花，大概始自明清。曹寅 《楝亭集·卷五·南 辕杂诗》第12首，诗曰“林间系马集归鸦 ，屋上炊烟指歇家。随处风 光期好语，奚儿争拾白杨花。”其中“白杨 花”后注道：“滕人呼白 杨花为无事忙。”滕，即今我省滕州一带。 清康熙时褚人获《坚瓠集》 戊集卷二“十忙”条的最后一条就是“无事忙 ”，记曰：“金陵有十 忙：祝石林写字忙，何雪渔图书忙，魏考 叔画画忙，汪尧卿代作忙， 雪浪出家忙，马湘兰老妓忙，孟小儿行医 忙，顾春桥合香忙，陆成叔 讨债忙，程彦之无事忙。”《红楼梦》第3 7回，写贾家众姊妹于秋爽 斋结海棠诗社，各自都起了一个“美”号， 如李纨自称“稻香老农”， 探春自取“秋爽居士”，别人又送她一个“蕉 下客”，黛玉是“潇湘 多情的怡红公 妃子”，宝姑娘是“蘅芜君”。 子本有号“绛洞花主”， 此时也凑趣让别人替他“想一个”。这时， 平时对宝兄弟了解深透的 宝姑娘脱口而出：“你的号早有了，‘无事 忙＇三字恰当得很。”王 伯沆批点至此回，在引用了“金陵十忙”的 典故后也注道：“杨花一 名无事忙……” “无事忙”的一生很短，济南的春天也很短 。杨花落后，绿叶绽 露，春姑娘就踮着脚尖轻轻盈盈地过去了 。故旧时有济南民谣唱道： “无事忙，无事忙，掉下来，哭一场。”