里脊切成条，用盐、生抽、姜末、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一个晚上，早上用油煎至变色，再倒点番茄酱，水，白糖，等到水快干的时候倒三勺白醋，直到收汁即可，肉特别嫩，以前怕麻烦，直接放淀粉，蛋清也不放，昨天在新浪博客中看了，要放蛋清，真的是很好吃！
