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记得小时候,妈妈经常会给我们烧手擀面吃,以前我们叫家常面,在一口家用的水缸上面放上一块约1米*1米的平板盖上,再用小圆棍把和好的面团压薄,....那个时候只要烧手擀面就非常开心,而且每次都能吃上三四大碗面,全家四五口人都是这样,因为我们从小到大超爱吃这种面,每次烧面都会满满的烧上一大锅,那个味道不光是面的劲道,里面还充满了儿时妈妈给我们做好吃的那种幸福的回忆,随着时光的流逝,小时候的我已经长大成家了,而我们的妈妈也已经变老,白发也一天比一天多,力气也不如以前好,现在想吃面,自己不会做,老婆也不会做,想吃也没人做,这不,可以到外面馆子里吃 各种各样的面,但吃不出儿时那种面的劲道,而且存在安全隐患也不卫生,在外面一碗面的份量也没有多少,但是一碗面还是吃不了多少,全剩在那里,想想还是儿时的那种家常面好吃,够劲道,那种面 里面还充满着幸福的母爱和美好的儿时回忆,如今的制面机都是机械化,而且口感无味,多想回到儿时的年代,能吃上妈妈为我们做的家常面,但妈妈已经老了,她们已经辛苦操劳了大半辈子,应该让她们享享清福了,我们怎么能让她们再操劳呢,有没有一款能做出和手工面(家常面)的面条机呢,如果有,那启不是更方便,大家都可以作面条,而且既方便,又安全,无独有偶,经个一个朋友介绍,抱着试试看的心理定了一台麦维家用压面机,收到之后,第一个印像就是机子外观细节不是很好,有点脏,第一次做的时候用少量面要先压一次,之后就可以开始了,当然,第一次嘛,有点不顺手,没有适应,当时和的面太软,所以在机子的面槽里面粘了很多面,尽管如此,但也算把面给做好了,然后等烧好之后品尝之后,格外兴奋,要的就是这个口感,有劲道,香,之后我给我妈他们也尝试了,她们也非常喜欢吃,我就再订了一台,专门给我妈她们,经过一段时间的使用,这款面条机和我们手擀面一样,和的面不能太软,压面皮有专门的档位可以调节,但有时候面皮也有一边薄一厚的情况,但也相差不了多少,这个经过询问,是调节档之间有间隙,出现这种情况可以把面皮换个面再压一次就OK的,而且面皮压的次数越多,面越功道,无形中就已经在反复和面了,这款机子还附带压饺子皮的功能,这个面皮如果需要压薄一点也是有技窍的哦,压面的时候可以拉住出面的那一边,这样反复压几次就可以的,这款压面机分粗面和细面二个槽,最适合压手擀面,一般把面皮调到二档或是三档就可以了,不然太薄的话,烧好的面容易糊,
