龙虾放清水2-3小时吐脏洗净;中小火煸香蒜瓣.姜块.八角.桂皮和青花椒,放入香辣酱炒出红油;小龙虾放入,转大火炒透变色;加入老抽.生抽.细砂糖和香醋,吃足颜色和味道后冲入开水;大火煮沸后转中火炖15分钟左右;放盐调味，转大火收浓汤即可。
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笔记
