腊肉炖萝卜

你的家里有没有四川老太太，恭喜你，得到了众多的美食福利，妈妈是四川人，腊肉是她的拿手绝活，每年不仅家里要做一些，左邻右舍的都会要求做很多，很小的时候，吃肥一些的肉肉就是我的强项，好在自已控制的也好，如果您的身体有不适，还是摆脱这个美味吧，不过，萝卜多吃没有关系滴，百吃不厌，腊肉炖菜的关键是要把腊肉处理干净，通常我用烫水漫泡，用钢丝球擦洗，多泡一段时间，肉肉不会那么咸、那么干了，钢丝球也不会把肉肉擦烂，请放心，多说两遍后，冷水入锅煮，你会发现汤是干干净净的，放点姜就OK了，其它什么都不需要，开锅后放入切好的白萝卜，煮到用筷子能穿透肉皮赶紧出锅，这时的肉切片后是脆的呢，萝卜煮透的稳度依您的口味，出锅洒葱花就好了，超爱，这样的萝卜汤乳白色，俺总能喝出香甜的口感

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