主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。 方法：①萝卜切成每约三厘米厚片； ②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水； ③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟； ④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜； ⑤再20分后，放盐。
