鸡爪解冻，加生抽、醋腌三小时以上。油七成热，放鸡爪炸至酥黄，起锅。炸好的鸡爪放入锅中水煮至皮发起后，锅內放油爆香姜丝，蒜片，爆辣椒粉放入酸笋，加适量水煮发好的鸡爪，调好生抽、盐、白糖、蠔油，小火焖入味即可！
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笔记
