烧五花肉

1.买回五花肉(或猪中排)切10公分左右块，烧开水，花椒6、粒，姜切片，八角三五粒，料酒小汤匙，焯水，捞去浮沬，稍煮，捞出肉块。2.另烧开水，加铁观音(料斗装好)，姜三五片，小葱打结一把，八角少许，香叶两三片，料酒，肉块煮八、九成熟捞出切小块，（二次汤可不要倒掉哦，）3.炒锅倒少许植物油，加肉块，翻炒，加配莱，（今天用的是富瓜，但也可用其它材料）盐适量，酱油少许，糊椒适量，高汤一大勺，黄酱一汤匙，中火翻炒，配菜熟即可出锅。特点，香气浓，淡茶香，菜色亮，口味只有品尝后自知，多做几次就会体味。

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