原料:牛奶160ML,油2汤匙,糖4汤匙,盐0.5汤匙,高粉300g,酵母1汤匙,黄油20g
启动面包机和面发酵功能,在第一次停止和面后,加切成小块的黄油。等一会儿机器又开始自动和面。1.5小时之后,面团看着油油的滑滑的,拿在手里轻轻按下去,扑哧扑哧地吐气。
压出空气,用保鲜膜盖上,等20分钟。然后团成7个小团,放在6寸的蛋糕圆形模具里。静止最后发酵,我是把面包机里面的大桶拿出来,把蛋糕模具放在里面,盖上了盖子。
大概40分钟之后,面团发酵到2倍大,用全蛋液刷面包表面。
烤箱先190°预热,烤30分钟。
因为时间太晚,我不知不觉睡着了。醒的时候大概是夜里3:30,赶紧打开烤箱,看到的是金黄黄的大面包。
清早撕开,口感非常非常好!软软的、还很湿润,甜度也刚刚好!LG一口气又吃了半个大面包。客观的说:这次是我做的最好吃的一次!哈哈!
为了能再做出这样的面包,总结了一下:
和以往不同,这次我没有添加鸡蛋,而且烤好之后没有立刻拿出来,而是完全晾凉了再拿。
看着LG边吃边赞叹的样子,那个幸福感、满足感啊~~~!!!
PS:面包上面的大黑印,是被烤箱上面的电管烫伤的!哎~~~