怀乡冰糖野猪肘

周日兴起，做了款冰糖肘子，仅葱姜花雕以及一小颗八角，收汁的时候加了点镇江香醋以及胡椒粉，野猪的皮比家猪Q很多，烂而不酥，入味仍有型，味道很好，可以怀乡。