肉末豆角

豆角摘洗净，先焯水，后切丁; 青椒(红椒更佳)一只切丁; 五花肉焯水切丁，用适量料酒、生抽、砂糖、花生油、蒜姜末腌制5分钟; 热锅热油爆炒肉丁，水分略干时放入豆角，出锅前放青椒丁，适量翻炒出锅。