松软小米糕

一碗小米粥是早餐剩下的，估计270克，不假思索就添上一勺酵母，看来坐毛病了，一天不鼓捣面团就少兴趣点…… 小米糕原本有投料标准，研磨过水小米成粉，与面粉，蛋奶融合，那可绵软奶香…… 但用粥发面，含水量极高，若加上蛋奶液，需要好多面粉伴舞，足可以吃一周，不可取。 还是做个平民小米糕，那就再10克的糖，放上300克的面粉，检索几枚新疆若羌灰枣，剪去微小的核，与葡萄干搅拌吧，你可以添面加糖，经验会告诉你，什么是适度，似团非團，有点稠度，能提拉起面，并且很粘手，水或油可以脱手，放在笼屉上，想要有模有样，就扣个模具，盖上锅盖，30度人面都犯困，你就迷糊一堂课，你醒了面胖了，冷水烧开20分钟后葡萄干和大枣的特质香是标配。