钵仔空心菜

江西宁都特有做法，将辣椒在火上烤过后，加入大蒜头和辣椒一起放入钵仔中擂，飞水的空心菜加油、盐放入擂好的辣椒、大蒜的钵仔中混均，比较特有的吃法。