上次回无锡老家吃罢桥头排骨便心心念念，那淡淡蒜香与排骨真是超级好搭档。为减少不健康因素，不用油炸的烹饪方式，而是煎炸大量蒜的蒜油来煸炒煮半熟的小排，拍几粒蒜瓣红烧，煨半小时，大火收汁。正是我想要的味道，欣慰满足！