小时候常吃的“大圪糁”(方言的叫法，不知书面语应该称作什么)，就是当年新收的玉米脱皮后直接大颗粒下锅加水炖煮，几个小时的功夫，汤汁浓稠，玉米软糯。妈妈知道我好这口，年年都会给我带一些。昨晚提前浸泡，中午就用电压力锅煮上，下午回来再盛到普通锅里文火煮一个小时。嗯，就是这个味道！又做了藕饼，莲藕的鲜脆夹杂在火腿、洋葱、青蒜、鸡蛋的混合味道中，香得一塌糊涂！