终于磕出了自己较为满意的戚风，这次回缩幅度较小，内部也比较湿润，回想以前做戚风，其实就是蛋白打发不到位，今天好像找到点感觉了，呵呵。过几天老公生日，先做个蛋糕练练手，下午再用奶油装饰一下，期待成功！