红烧猪蹄！下次烧猪蹄的时候要看着，水放多一点，我这是基本2个小时的结果，肉烂了，还有猪蹄要先把毛去掉！热水烫，可以加点姜片料酒，然后凉水过滤！炒糖色的时候最好用碎白糖！颜色才好看！老抽少用点，颜色重！花椒，桂皮，香叶！袋装或小盒子！花生！一起煮就放冰糖！盐要适量！