爆炒黄瓜鸡心，鸡心对剖，去血块，洗净，下油锅爆炒，时间适当，否则时间少不熟，时间过会老得嚼不动，配清爽黄瓜片，荤素搭配合理，色泽赏目，下酒，宴请之佳品，