“驴打滚儿‘’以黄豆面为主要原料，所以也称豆面卷儿，但为什么又称驴打滚呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚儿，扬起灰尘似的，故而得名。