苦菊，在夏日凉拌菜中比较常见，颜色碧绿，清肺祛火，搭配上红黄彩椒，便是餐桌上一道靓丽的风景。调味品也不复杂，精盐、白醋、味精、香油、白糖，拌均匀就可以了。