#烘焙话题#～天气太热了，许久都没有用烤箱，昨天休息在家把新败的模具开光了！说起做面包，本人还是在跌跌撞撞的摸索着，从最初的发不起来的面疙瘩，后来发现是一发不够，导致总是发的不好！～～之后每次做的时候总是好多空洞，问了前辈们才知道是排气问题，然后败了排气擀面杖！～～现在天热发过了会有点点酸！于是依照厨友们教的用冷藏的水或者牛奶还有冷藏的鸡蛋揉面，或者开着空调就不至于让面团在揉面过程中就开始发酵～～这些都是我一路学习来的总结，不知道亲爱的们还有没有别的招呢？
