#烘焙话题#吐司，一个礼拜要做两三次土司。从最初的一键式面包机版土司到现在烤箱烤出的方正的松软土司。几年下来做过数不清的土司面包，失败的案例也经历过。至今已有相当丰富的做土司经验。普通版白土司、汤种土司、中种土司。一般土司面团揉出手套模是硬伤，都说真心不易啊！方子很重要，揉面程序也很重要。另一个就是土司烤成后缩腰的问题，这个问题不难解决。烤土司时也是特忌讳烤制半途中打开烤箱的。温度设置好，时间设定

#烘焙话题#吐司，一个礼拜要做两三次土司。从最初的一键式面包机版土司到现在烤箱烤出的方正的松软土司。几年下来做过数不清的土司面包，失败的案例也经历过。至今已有相当丰富的做土司经验。普通版白土司、汤种土司、中种土司。一般土司面团揉出手套模是硬伤，都说真心不易啊！方子很重要，揉面程序也很重要。另一个就是土司烤成后缩腰的问题，这个问题不难解决。烤土司时也是特忌讳烤制半途中打开烤箱的。温度设置好，时间设定足够就不要开烤箱了。待烘烤完成后必须立马出炉脱模，在烤网上自然冷却。这些都是我自己做这么久土司以来觉得挺重要的几点。仅供亲们参考。