1. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，大火煮开，小火慢熬，要不时搅拌防粘锅（如果是用电饭煲就直接熬好） 2. 把塘虱切片，用酱油，花生油，盐，姜丝，料酒腌十五分钟 3. 等粥熬得沸腾，把塘虱放下粥，1分钟后搅拌一下，约5分钟就熄火（有同学反映这里好像时间太短，请注意无血水就好，不然肉也会不嫩了） 4. 最后撒上葱花，最好点缀一点香菜

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