我和小宝的点心?

心手合一的更多笔记

• 第一次做吐司?

• 给老师做的蛋糕??

• #烘焙话题#说到做蛋糕，就总会遇到要裱花，大家有没有为裱花而头痛过呢？冬天的话还是比较好操作的，只要淡奶油的硬度打好了，就事半功倍了，当然，裱花的时候手脚也要利索的。夏天的话就要多做准备了，奶油要坐冰水打发，夏天手温也会比较高，可以戴手套来裱花。夏天奶油也比较容易打过头，油水分离就不好裱花了，所以要注意观察奶油的状态。 动物性奶油操作和保存都比植脂奶油要麻烦，但我们还是要坚持用动物性奶油，家庭烘焙

• #烘焙话题#戚风蛋糕是个永恒的课题，相信每个爱烘焙的你和我都会接触到她。然而她却是那样的让人又爱又恨，即使你第一次就做成功了，也并不代表你每一次都能做成功。其实我是第一次就做成功了，但后来也不是每一次都成功，偶尔也会有些小问题。但我想，只要我们愿意去找原因，就能把她做好的✊ 今天是想跟大家分享下我的一些经验，来吧： 1.首先是要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的好鸡蛋，蛋白是富有弹性的 2.鸡蛋在常温下比较好

• 早上好，亲们?