牛肉的营养成分 热量（大卡）(125) 钾(毫克)(270) 磷(毫克)(150) 胆固醇(毫克)(122) 钠(毫克)(48.6) 蛋白质(克)(17.8) 镁(毫克)(17) 硒(微克)(6.26) 钙(毫克)(6) 烟酸(毫克)(4.1) 维生素A(微克)(3) 铁(毫克)(2.2) 脂肪(克)(2) 锌(毫克)(1.77) 维生素E(毫克)(0.42) 维生

牛肉的营养成分 热量（大卡）(125) 钾(毫克)(270) 磷(毫克)(150) 胆固醇(毫克)(122) 钠(毫克)(48.6) 蛋白质(克)(17.8) 镁(毫克)(17) 硒(微克)(6.26) 钙(毫克)(6) 烟酸(毫克)(4.1) 维生素A(微克)(3) 铁(毫克)(2.2) 脂肪(克)(2) 锌(毫克)(1.77) 维生素E(毫克)(0.42) 维生素B2(毫克)(0.24) 碳水化合物(克)(0.2) 维生素B1(毫克)(0.02) 牛肉的营养价值 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。 牛肉的食用效果 1.增长肌肉 它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使

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