今天学习了诗心的“私房香辣虾”，第一次做没想到做的这么成功。全吃光了。外焦里嫩，椒盐味道的。做这道菜我总结了几个要点：一、炸虾的时候油温一定要高，80度左右，迅速给虾定型。时间是1分20秒，迅速把虾捞起来。二、炒辣椒的时候我放了一些郫县豆瓣酱，味道更好。三、虾腌好后，要把水份吸干才能更好的裏上淀粉。这道菜非常简单，却十分美味。