全蛋打发确实难一些，我的鸡蛋和鸭蛋从冰箱直接拿出来用的，没有回温，底下坐热水打发，水温40度我没用温度计量，用水试的，平时给毛毛洗澡的水温就是四十度，但什么时候打发好了还不会控制，亲们看是打发好了吗？