我为什么如此偏爱五仁月饼和酥皮，因为我爸特别爱吃，我想做一款既低油又低糖或无糖的中式小点给他，研究了十多个方子，光五仁月饼做了N次，失败、做！再失败！做！比较起来，当属新良月饼粉上的方最好，软硬适中口感细腻！定型亮度都特别棒！月饼粉真是极好的，我这个是普通中粉用此方也特别好，回油极快！配上自制转化糖浆和枧水，50克的月饼，皮三十克，馅二十克！饼的口感特好！如反之仅皮簿馅大，但不如皮厚点有老式月饼感觉！酥皮我放水果、青红丝是因为那是老妈最爱，童年的味道，久违的口感，让人勾起年少时点点滴滴的回忆，想起吃着月饼坐在姥姥怀里数着星星的样子，好想她的笑！满是幸福！所以我一定要做出好的小点，给最爱的人！