河源市忠信镇火蒜种植历史；它是特点：1、保存时间长，火蒜的发芽周期长。2、有点特殊的烟味。3、蒜味较浓香炒菜时比其它品种的火蒜少放三到五倍。4、火蒜含有的水份多。