戚风1号问题：1，箱内20分钟长高图1，长高过程很漂亮，可惜40分后出箱，马上开始回缩，并且有塌陷。彻底冷却后，根本没法扣出来，只能用铲子刮，如图3。图4是近距拍的，发现蛋糕中比较紧实，没有蓬松感。蛋糕底下焦感很重。上火150，下火140。求高人指点，为什么会回缩，会塌陷，蛋糕下层紧实是没烤够吗？求高人指点。