仿“鲜鱼汁十月红”[偷笑]：1、小鲫鱼洗净沥干，和姜片一起在热油中煎黄，加开水，沸后加胡椒粉、大葱段熬制成奶白色的鱼汤，滤去渣子（包括鱼、姜、葱）；2、净鱼汤下白玉菇煮熟，加入适量荷兰豆米（即甜豆，我喜欢耙豌豆，所以用的耙豌豆，以致汤色变黄，亲们就当没看见吧）；3、番茄去顶（有蒂的一头，去少点好看些，我的去得稍大了一点），用小勺剜去部分果肉，洗干净，放鱼汤里略煮，稍软即可捞出，去皮，备用；4、豌豆尖洗净铺汤盘中，番茄盅盛上白玉菇放盘子中间；5、汤调好盐味，盛入汤盘，白（黄）汤绿叶红花，相当好看！