bing_rui的更多笔记

• 松弛后第二次擀，因为这次揉面很成功，所有面团仅出了两个小气泡

• 全部卷完，菜谱说要收口向上，松弛5-10分钟！松弛，可以理解

• 小包酥第一次擀，为什么，收口向下压扁，还要再翻回来擀呢，这个

• 油皮包制全程！请忽略我那粗糙的手吧，最近天气太干事情太多，就

• 先来个失误的图片吧，这个面片弄太大了，导致不能使用虎口包法，