肉桂蔓越莓面包卷： 肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，可用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。还具有降血糖、降血脂的作用。这个口味貌似有人不太喜欢，我到对它情有独钟，时不时的就会做上一次。我爱这种加了肉桂粉面包的独特味道。 面团材料：高粉250克、酵母3克、牛奶80ml、糖粉30克、鸡蛋50克、黄油30克、盐3克。 内馅材料：肉桂粉5克、糖粉20克、蔓越莓50克。 1、面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。 2、再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。 3、设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。 4、继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。 5、蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。 6、面团排气后再次滚圆，松驰15分钟。把面团擀成椭圆形。刷上一层蛋白液。均匀地铺上馅料。 7、从下往上慢慢卷起，收口捏紧。分成均等的六份。放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。 8、放入烤