材料准备：梭子蟹洗净一切四、蒜切成蒜泥、姜切丝姜。 姜、蒜放入热油炒香，放入切洗好的梭子蟹，翻炒至泛红；放入毛豆、盐、料酒，喜欢吃辣的可以加入若干辣椒，加入适量水（半淹）煮开，焖10分钟左右后；放入葱花、微量白糖（提鲜）、鸡精可放可不放！一道毛豆梭子蟹就完成啦！