#最美手套膜# 椰蓉面包在同事在辛勤催促下，我要勤快地发……， 以前总起来追求 着传说中的手套膜，可是连面包机也揉不出来，后来干脆不理了，面包越做越好吃，，，，，那个神膜竟然也出来了，哇哈哈~~~揉面的时候水量放得合适，不能过湿或过干，一般配方内的预留10%出来作调整，基本就是成功的一半了 做面包之前：1.一定要称材料，根据配方操作 2.采用后油法进行和面，可以使面团更具扩展性 3.基本发酵和二次发酵同样重要，发酵的温度和时间成正反比，南北地区的差异比较大，自己寻找发酵的最佳温度和时间~,中间松弛的时间也不能忽略 4.整形时候最好 能尽量大小一 5.最后焙烤的时候和温度要掌握好，要能烤熟还不能烤过~这个也要自己根据自己烤箱来调，，我以前找人家的配方，照人家的时间来做，都没成功过~ 我做面包的标准就是，一定要揉出膜，至少要看到扩展膜 ，面包的发酵也非常重要，如果做的面包，膜也出了，发酵得也