【椰蓉南瓜糕】材料：蒸熟南瓜180g/低筋面粉45g/细砂糖45g/鸡蛋2个/椰蓉丝适量。步骤：1.熟南瓜用滤网筛掉水分；蛋清分离，蛋黄和熟南瓜和匀，将蛋白打至硬性发泡，途中将白糖分三次加入；3.将低筋面粉筛进和好的南瓜，硬性发泡刮三分之一到南瓜糊里面，和匀；4.将拌匀的南瓜糊再倒入蛋白盆搅匀；5.最后倒入已刷层油的圆形模具，冷水起锅先蒸5分钟再小火蒸33分钟；6.出品可以撒些椰蓉丝，也可以不加。