今晚深夜食堂给大家分享下刚刚炖蹄花的经验，去掉腥味要过两遍水，第一遍血泡，第二遍要放点白醋，炖砂锅水和姜片要烧开再下过好水的蹄花，炖好前不要放盐，切记。今晚的调料打的还不错吧，豌豆尖可好吃了！