甘肃小吃秦安辣子面/杠子面 秦安辣子面的做法 又叫杠子面。 做法： 用杠子压揉面团，小米面做成面波，擀成片，切成麦秆细的条，清水煮熟，柔软适度，不粘不糊，调上油泼辣子、醋、姜粉、芜荽等，别有风味。谁会做。一直做的不对