第三次：没有按手印的玛格丽特饼干，虽然没有按手印，却是我总结经验教训，最用心的一次。黄油没有融化时打发和面会很干，揉不成团。这个时候将面团放在温暖的环境里，黄油融化充分，面团就柔软了，不干裂，此时揉面加上手的温度，会有黄油渗出。 因为我要将饼干包装，为防止破碎没按手印。 另外，150度十五分钟应该刚好。因为看着没颜色，我又加了五分钟160度，饼干底部有点火大了。又一个教训！

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