云梦，地处汉江边缘，属鱼米之乡。气候四季分明，春暖、夏热、秋凉、冬冷。四季之中尽显各色美食。春有春卷，夏有凉粉，秋有藕汤，冬有米酒。特别是进九后家家户户自制香肠腊鱼，家家凉晒户户飘香。八九斤的草鱼，剖洗干净，漓尽水分，用盐反复搓揉。再洒几颗花椒，用布盖上六七天后直接挂在太阳下晒干。宜蒸食。加点功夫蒸好后再加自己喜欢的佐料煎至金黄即可。

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