新年过后，大鱼大肉吃的大家没有胃口，不爱吃饭，这道小菜即清淡又解油腻，是新年过后佐酒下饭必备单品。大家买黄瓜都喜欢买顶花带刺的，那么大家知道黄瓜花的用处吗？一起来看看葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。1.黄瓜花中维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，2.黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处.3.黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。 1.水果黄瓜洗净 2.切蓑衣刀法 3.撒盐腌制片刻 4.加入醋，糖，香油，蒜末，姜末 5.淋入黄瓜上 6.锅中热油，油热加入辣椒碎，花椒，八角炸香趁热浇在黄瓜上 撒适量香菜，吃的时候拌匀，美味爽口，下饭