原料 木耳丝50克（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）、金针菇250克、水发香菇1朵、绿辣椒适量 调料 干红辣椒4个、姜末1小勺、酱油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味全高鲜味素适量（该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助）、香油1小勺、盐1/2小勺 做法 1 木耳丝用清水泡发，洗净。 2 放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。 3 金针菇去老根洗净，放入开水中汆烫3秒钟，捞出放入冷水中过凉，淋干水分放入木耳丝盘中。 4 干辣椒和香菇切碎。 5 炒锅烧热倒油，油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。 6 将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。 7 酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。 8 将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。 9 最后撒一些绿辣椒碎拌匀即可。

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