自家做的藕夹总怕藕的味道不明显，所以裹面粉或者淀粉的时候只是薄薄的一层，感觉突出了藕，但不是藕夹的效果。餐馆里味道要重一些，在粉里就会加入味道，粉衣厚度也够，卖相好。成菜的时候继续放葱花，辣椒，花椒，虽然油多了些，但是口感确实不错。

图片[4张]