凉粉做法：同等容器！如下面一小碗。1、盛一杯绿豆淀粉，平杯。用同样杯子盛一杯水，淀粉放在一个盆中，用杯水搅拌成糊。糊中放少许盐。2、火上放一锅，最好是不锈钢锅，还用同一杯子接5平杯水放进锅中，大火烧开，把淀粉糊缓缓倒入开水中，不停转圈搅拌，倒完，锅中起大泡并不停跳跃淀粉浆，转小火，不停的转圆搅拌，直到半透明为止，平盘抹熟色拉油，关火，倒入平盘中，晃均匀，想吃簿的少倒！反之！依个人口味！冷却放冰箱冷藏2小时，夏天过凉水，冬天直切，切成条，细点，放酱油，醋，香油，蒜汁、盐、鸡精、黄瓜丝即成！也可用碗豆淀粉！爽滑筋道！Q弹爽口，夏天来一碗透心凉，现在吃别有一番风味！